Ingrédients

Pour une 20aine de bouchées :

• 200 g de blancs de poireaux
• 2 oeufs
• 25 cl de lait
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche allégée
• 10 g de Maïzena
• 50 g de parmesan
• 1/2 cuillère à café de thym
• Sel, poivre
• Huile

Préparation

Coupez les blancs de poireaux en fines rondelles.

Faites-les fondre quelques minutes sur feu doux avec un peu d’huile.

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, mélangez les oeufs, la Maïzena, le lait, la crème et le thym. Salez et poivrez.

Ajoutez le parmesan et les poireaux.

Mélangez bien le tout et versez la préparation dans des moules à mini-muffins.

Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes.

Servez chaud ou froid.