Ingrédients

Moitié cookie :

• 1 œuf
• 50g de sucre en poudre
• 100g de cassonade
• 100g de beurre demi-sel
• 225g de farine
• 1 gousse de vanille
• 1 c. à café de levure chimique
• 50 g de pépites de chocolat

Moitié brownie :

• 60g de chocolat noir
• 45g de beurre
• 90g de sucre en poudre
• 1 œuf
• 45g de farine
• 30g de noix (ou noix de pécan)

Préparation

Moitié cookie :

Fouetter ensemble l’œuf et les sucres jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Faire fondre le beurre à feu doux ou au micro-ondes. Dans un autre récipient, mélanger la farine, les graines de la gousse de vanille et la levure. Ajouter alternativement ce mélange et le beurre au mélange œuf + sucres jusqu’à ce que le tout soit bien homogène. Incorporer les pépites de chocolat. Réserver au frais.

Moitié brownie :

Faire fondre le beurre avec le chocolat au micro-ondes ou au bain marie. Verser ce mélange dans un récipient, et ajouter l’œuf. Fouetter le tout, puis incorporer le sucre, puis la farine. Lorsque le mélange est bien homogène, ajouter les noix. Verser la pâte dans un moule carré (15 x 15 ou 20 x 20) beurré et chemisé de papier sulfurisé.

Sortir la pâte à cookies du réfrigérateur et l’émietter grossièrement sur la pâte à brownies, comme un crumble. Selon les goûts, et selon mon premier essai, il y avait un peu trop de pâte à cookies. J’ai réparti ce que j’ai eu envie de mettre sur le brownie, et j’ai gardé la partie restante pour faire une petite fournée de cookies.

Enfourner environ 40 minutes. Laisser refroidir, et découper en carrés.