Ingrédients

Pour 6 personnes :

• 3 tomates
• 2 courgettes
• 100 g de farine
• 70 g de parmesan
• 80 g de beurre
• 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
• sel, poivre

Préparation

Ôtez les extrémités des courgettes, rincez-les et coupez-les en rondelles.

Lavez les tomates et coupez-les en dés.

Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites cuire les courgettes pendant 5 min.

Ajoutez les tomates et poursuivez la cuisson 5 min. Salez et poivrez.

Préchauffez le four à 180°C (th.6).

Dans un saladier, mélangez du bout des doigts la farine, le parmesan et le beurre jusqu’à obtenir un sable grossier.

Versez les courgettes et les tomates dans un plat à gratin et répartissez le sable dessus.

Enfournez pour 25 à 30 min. Servez chaud.

Astuce : vous pouvez ajouter quelques tomates confites coupées en lanières.