Ingrédients

• 1 pâte feuilletée
• 1 poivron vert ou rouge
• 1 poivron jaune
• 250 g de mozzarella
• 3 tomates grappe
• 125 g de dés de jambon ou bacon (facultatif)
• 2 c.à soupe de sauce barbecue tapissé en fond de quiche (facultatif)
• épices : herbes de Provence

Préparation

Préchauffez le four th.6 (180°C).

Déroulez la pâte dans un moule à quiche. Coupez le surplus du papier de cuisson avec un ciseau. Avec une fourchette, piquez la pâte. (Si vous rajoutez la sauce barbecue, étalez-la maintenant au fond de la pâte). Mettez le plat de côté.

Pendant ce temps, lavez et coupez en gros dés les deux poivrons. Lavez les tomates et ôtez leur jus et leurs pépins. Égouttez la mozzarella et coupez-la en rondelles assez épaisses.

Disposez les poivrons et les tomates dans la quiche. (Mettez également les dés de jambons où de bacon si vous avez choisi cette variante). Disposez les rondelles de mozzarella sur la préparation. Saupoudrez le tout d’herbes de Provence et d’épices « Arôme du sud ».

Placez au four à mi-hauteur pendant 40 min.