Ingrédients

Pour une 50aine de sablés :

• 200 g de farine
• 90 g de beurre
• 1 oeuf
• 1 cc de basilic séché
• 50 g de parmesan râpé
• 60 50 g de tomates séchées sans huile

Préparation

Faire une boule de pâte avec la farine, le beurre mou, le basilic et l’oeuf. Personnellement j’y ai ajouté l’équivalent de 2 CS d’eau.

Former une boule homogène et non collante.

Ajouter à la pâte le parmesan râpé et les tomates séchées coupées en petits morceaux.

Malaxer la pâte et former un petit boudin, l’envelopper dans du film alimentaire et mettre au frais pour une dizaine de minutes au minimum.

Préchauffer le four à 180°. Enlever le film alimentaire et couper des tranches d’environ 4/5 mm. Déposer ces tranches sur une plaque recouverte de papier sulfu ou d’une silpat.

Enfourner pour 15 minutes.

Les sablés durciront en refroidissant.