Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 2 tomates
• le jus d’un demi citron
• 1 cc d’huile d’olive
• 1 boîte de thon
• 4 cc de fromage frais
• De la ciboulette fraîche ou du persil plat frais
• Du basilic

Préparation

Lavez les tomates et coupez les en petits dés.

Placez les dans un bol et recouvrez du jus de citron ainsi que de l’huile d’olive.

Salez et effeuillez du basilic ou de la ciboulette dessus. Mélangez bien le tout et laissez reposer quelques instants dans cette marinade.

Égouttez la boite de thon.

Émiettez le thon dans un bol. Ajoutez le fromage frais. Mélangez bien.

Si vous trouvez les rillettes trop sèches, ajoutez de nouveau du fromage frais.

Ciselez de la ciboulette ou du persil frais et ajoutez les aux rillettes. Mélangez bien.

À l’aide d’un emporte pièce, disposez des petits ronds de rillettes dans les assiettes. Si vous souhaitez une base plus grosse, ajoutez plus de rillettes.

Déposez les tomates juste au dessus des rillettes. Enlevez l’emporte pièce.