Ingrédients

Pour 30 gâteaux

Pâte

• 200 g de farine
• 100 g d’amandes moulues
• 1 œuf
• 1 pincée de sel
• 150 g de beurre
• 100 g de sucre

Autres

• 200 g de chocolat au lait de couverture
• Vermicelles au chocolat

Préparation

Pétrir les ingrédients écrits dans « Pâte » jusqu’à obtention d’une pâte lisse, l’envelopper dans du film alimentaire et laisser reposer une heure au réfrigérateur.

Former la pâte en rouleau d’environ 5 cm d’épaisseur, le couper en tranche d’1 cm d’épaisseur et donner à ces tranches la forme de barres. Préchauffer le four à 190°C (chaleur tournante 170°C).

Disposer les barres sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Dorer 10-12 minutes au four. Laisser refroidir.

Briser le chocolat et faire fondre au bain-marie. Enrober les barres aux amandes du chocolat de couverture. Décorer de vermicelles au chocolat.