Ingrédients

Pour 900 g

• 250 g de farine
• 125 g de sucre
• 125 g de beurre
• 4 jaunes d’œufs
• Sucre glace
• Citron

Préparation

Tamisez la farine, creusez une fontaine.

Mettez-y le sucre, les œufs, le beurre coupé en petits morceaux.

Recouvrez de farine et malaxez bien le tout.

Formez une boule avec la pâte et laissez reposer 2h.

Faites une abaisse mince et découpez à l’emporte-pièce.

Dorez-les à l’œuf et faites-les cuire 5 à 10mn au four thermostat 6(200°C) sur une tôle beurrée.

Laissez refroidir les gâteaux. Mélanger le sucre glace et le citron afin d’obtenir une consistance « glaçage ».

A l’aide d’un pinceau alimentaire, badigeonner les gâteaux avec ce glaçage.