Ingrédients

• 75 g de farine
• 60 g de beurre
• 30 g de raisins de Corinthe
• 60 g de sucre
• 1 œuf
• 1 cuillère à soupe de rhum
• sel

Préparation

Lavez les raisins et faites-les tremper 10 mn dans le rhum.

Mettez dans une terrine le sucre, le beurre, un peu de sel, travaillez en crème avec une spatule pour obtenir une crème.

Ajoutez successivement l’œuf entier, la farine, les raisins avec le rhum.

Beurrez une plaque, faites-y des petits tas (à l’aide d’une cuillère à café) assez espacés.

Faites cuire à four doux pour commencer (afin que la pâte puisse s’étaler), puis à four chaud.

Les palets des dames doivent être bruns sur les bords et jaune pâle en leur milieu.

Retirez-les de la plaque avec une spatule au fur et à mesure de leur cuisson.