Ingrédients

Pour 6 personnes :

• 1 ananas
• 30 g de beurre
• 12 feuilles de brick
• 6 càc de pâte à tartiner au chocolat (ou équivalent en chocolat pâtissier fondu)

Pour le coulis de mangue :

• 2 mangues mûres
• 1 citron (jus)
• 1 càs de sucre semoule

Préparation

Préparez le coulis de mangue : pelez les mangues, dénoyautez-les et coupez la chair en morceaux. Déposez-les dans le bol d’un mixeur avec le jus de citron et le sucre semoule puis mixez jusqu’à obtention d’un coulis. Réservez au frais.

Préchauffez le four à th. 7 – 210 °C. Épluchez l’ananas et coupez-le en tranches. Retirez la partie dure centrale, puis détaillez les tranches en dés.

Faites fondre le beurre et badigeonnez-en les feuilles de brick. Pliez-les en deux, puis repliez-les afin d’obtenir deux rectangles. Déposez 1 cuillerée à café de pâte à tartiner au chocolat sur une des extrémités, ajoutez quelques dés d’ananas et repliez les feuilles en forme de triangle. Enfournez pour 7 minutes, jusqu’à ce que les samoussas soient bien dorés. Servez aussitôt avec le coulis de mangue.