Ingrédients
- 200 g de chocolat noir
- 1 cuillère à soupe de lait
- 1 jaune d’œufs
- 1 paquet de cacao en poudre non sucré
- 1 tablette de chocolat au lait
- ½ verre ballon de whisky
Préparation
Faites fondre le chocolat noir dans une casserole (au bain-marie c’est encore mieux) avec 1 cuillère à soupe de lait et ½ verre ballon de whisky.
Tournez jusqu’à disparition totale des grumeaux.
Laissez refroidir 2 min, versez dans un grand bol, et mélangez avec le jaune d’œuf. Placez au réfrigérateur.
Râpez finement le chocolat au lait. Tamisez pour obtenir une poudre fine. Mettez dans une assiette.
Versez une bonne dose de cacao en poudre non sucré dans une autre assiette.
Observez la pâte de chocolat noir, tâtez-la et sortez-la du réfrigérateur lorsqu’elle est sèche sur les bords et assez consistante.
Commencez à rouler la pâte en boules d’un bon centimètre de diamètre dans le creux de la main en prenant d’abord les endroits plus secs en bordure du récipient.
Roulez les boules dans la poudre de chocolat au lait, puis dans la poudre de cacao amer.
Répétez l’opération plusieurs fois.