Ingrédients pour 1 personne

• 1oo g d’ananas frais
• 15 ml de jus de pamplemousse
• 15 ml de jus d’orange
• citron vert
• 5 g de sucre semoule
• 1 bâton de citronnelle

Préparation

Tailler l’anans en quartiers et piquez-le avec la citronelle, le mettre dans le panier vapeur.

Verser les agrumes dans une casserole cuit vapeur et faites cuire 20 mn à la vapeur.

Otez le panier et faites réduire le jus après adjonction du sucre jusqu’à ce qu’il soit sirupeux.

Ajouter un trait de citron vert.

Napper les fruits du jus.