Ingrédients
- 200 g de chocolat noir
- 160 g de crème entière liquide
Préparation
Mettre 200 g de chocolat noir coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 10 sec / vit. 8. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
Ajouter 160 g de crème fraîche liquide entière dans le Thermomix et chauffer 4 min / 60° / vit. 3.
Plus la ganache va refroidir, plus elle va épaissir. L’utiliser tiède ou froide en fonction de vos besoins.
Réserver au frigo.
Pour une ganache moins compacte et plus claire vous pouvez fouetter la ganache 2 min / vit. 3 une fois qu’elle est froide.