Ingrédients pour 6 tartines
- 300 g de poires
- 150 g d’échalotes
- 50 g de beurre demi-sel
- 0.25 cuillère à café de sel
- 1 pincée de poivre
- 30 g de cassonade
- 100 g de vin blanc
- 6 tranches de pain de campagnes
- 200 g de bûche de chèvre
Préparation
Préchauffer le four à 220°C.
Mettre 300 g de poires épluchées, épépinées et coupées en morceaux, 150 g d’échalotes épluchées et coupées en deux et 50 g de beurre demi-sel dans le Thermomix. Mélanger 6 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
Cuire 10 min/Varoma/vitesse 1.
Ajouter 0,25 cuillère de sel, 1 pincée de poivre, 30 g de cassonade et 100 g de vin blanc dans le Thermomix. Cuire 12 min/Varoma/vitesse 1 sans le gobelet doseur.
Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
Mettre 6 tranches de pain sur votre plan de travail.
Mettre dans le four pendant 5 min à 220°C en mode grill. Faire griller légèrement les tranches environ 2-3 min de chaque côté.
Répartir les poires et les échalotes caramélisées sur les tranches de pain grillés.
Mettre 200 g de bûche de chèvre coupée en tranches sur votre plan de travail.
Répartir les tranches de fromage de chèvre sur les tartines.
Mettre dans le four 4 min à 220°C mode grill. Surveiller les tartines, le fromage de chèvre doit être un peu fondu et doré.
Servir immédiatement.