Ingrédients pour 4O whoopies environ
- 250 g de farine
- 80 g de beurre à température ambiante
- 80 g de parmesan râpé
- 1 œuf entier
- 25 cl de lait
- 1 c. à café de levure chimique
- 1/2 c. à café de sel
- 1/2 c. à café de bicarbonate de soude alimentaire
- 3 tranches de saumon fumé
- 200 g de fromage frais fouetté
Préparation
Préchauffer le four Th6/180°C.
Mélanger le beurre avec le parmesan, puis ajouter l’œuf.
Ajoutez la farine avec la levure chimique, le bicarbonate, le sel et verser progressivement le lait dans le mélange pour l’assouplir.
Mettre une feuille de papier cuisson sur une plaque à four. Déposer des ronds de pâtes avec une petite cuillère : la pâte à la cuisson va légèrement s’étaler et gonfler. Aplatir le dessus avec le doigt mouillé.
Mettre au four 12 mn environ. Les whoopies doivent à peine colorer. Dès la sortie du four, les déposer sur une grille pour refroidissement complet.
Découper finement les tranches de saumon fumé.
Prendre 2 Whoopies et les tartiner de fromage frais fouetté. Déposer du saumon fumé sur l’un deux et recouvrez avec l’autre.