Ingrédients

Pour 2 personnes :

• 200 g de fusillis
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 20 g de beurre
• ½ boîte de tomates en conserve, égouttées et écrasées
• 2 cuillères à soupe d’olives noires hachées
• 100 g de mascarpone
• 100 g de parmesan râpé
• ½ gousse d’ail hachée
• Poivre
• Persil frais haché

Préparation

Faire cuire les fusillis « al dente », bien les égoutter et les déposer dans un plat de service.

Chauffer l’huile et le beurre dans la poêle. Ajouter les tomates, l’ail et les olives.

Laisser mijoter lentement 5 à 6 minutes. Poivrer.

Ajouter le fromage et la crème. Bien remuer. Saupoudrer de persil et de parmesan.

Incorporer les pâtes cuites. Mélanger délicatement.

Servir chaud.