Ingrédients

Pour 6 personnes :

115 g de beurre
115 g de sucre
115 g de farine
2 œufs
1 grosse orange
1 cuillère à café de levure chimique

Glaçage:

1 grosse orange très juteuse
150 g de sucre glace

Préparation

Préchauffez le four à 180°C.

Travaillez le beurre à la cuillère de bois dans une terrine chauffée pour le rendre crémeux.

Incorporez le sucre petit à petit.

Mettez ensuite les œufs entiers l’un après l’autre tout en continuant à bien travailler la pâte.

Ajoutez la farine, le jus d’orange et le zeste finement râpé.

Terminez par la levure. Versez dans un moule à manquer beurré de 24 cm de préférence et mettez à cuire pendant 35 minutes.

Pendant ce temps, dissolvez le sucre glace avec le jus d’orange pour obtenir une crème coulante et épaisse. Il n’est pas nécessaire de mettre tout le jus d’orange.

Aussitôt cuit, démoulez le gâteau sur un plat et arrosez-le chaud avec la moitié du glaçage. Le gâteau doit devenir moelleux.

Étalez le reste du glaçage lorsque le gâteau est complètement refroidi.