Ingrédients

Pour 4 personnes :

100 g de chocolat noir garanti
4 belles poires
100 g de farine t55
100 g de beurre 1/2 sel
80 g de sucre roux
1 cuillère à soupe de 1/2 de noisettes hachées (ou en poudre)

Préparation

Le crumble

Dans un saladier, réunir la farine, le beurre demi-sel coupé en petit morceaux, le sucre et les noisettes. Du bout des doigts, mélanger jusqu’à obtention d’une pâte friable. Préchauffer le four à 180°C (th.6).

Les poires

Râper le chocolat. Peler et couper les poires en morceaux de 2 à 3 cm. Dans 4 ramequins, répartir les poires. Disposer les copeaux de chocolat puis la pâte à crumble.

Cuisson et finitions

Enfourner les ramequins entre 20 à 30 minutes selon la maturité des fruits. Le crumble doit être doré sur le dessus.