Ingrédients
Pour 4 à 6 personnes :
- 500 g de pâtes (penne rigate)
- 400 g de crevettes
- 40 cl de crème légère
- 3 oeufs
- Parmesan
- 1 oignon
- Curry en poudre
Préparation
Dans une poêle faire revenir les oignons hachés, quand ils commencent à dorer, mettre les crevettes. Faire mijoter à feu doux pendant 5 min.
Pendant ce temps faire cuire les pâtes al dente, et les égoutter.
Une fois les 5 min écoulées, verser la crème fraîche dans la poêle ainsi que le curry (une bonne cuillère à soupe).
Dans un bol, mélanger 2 jaunes d’oeufs et 1 oeuf avec du parmesan, puis verser dans la poêle.
Mélanger pendant 5 min puis incorporer la sauce aux pâtes.