Ingrédients
- 60 g de sucre en poudre
- 250 g de crème fraîche liquide entière
- 250 g de mascarpone
- Eventuellement un colorant (en gel)
Préparation
Placer le bol, le fouet, la crème fraîche et le mascarpone au congélateur pendant au moins 20 min.
Mettre 60 g de sucre en poudre dans le Thermomix et pulvériser 10 sec / vit. 9,5.
Ajouter le fouet.
Ajouter 250 g de crème fraîche liquide entière et 250 g de mascarpone.
Mélanger 3 min 30 / vit. 3 et augmentez progressivement jusqu’à vit. 4. Ajouter quelques gouttes de colorant. Continuer à mélanger jusqu’à obtenir la consistence souhaitée.
Transvaser le contenu du bol dans un piston à pâtisserie ou dans une poche à douille.