Ingrédients pour 6
- 1 cube de bouillon de légumes
- 250 g de pâtes
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- 500 g d’eau
- 300 g de brocolis
- 250 g de mascarpone
- 200 g de crème fraiche liquide
- 1 cuillère à café de sel
- 2 pincées de noix de muscade moulue
- 1 pincée de poivre
- 1 gousse d’ail
- 250 g de tranches de jambon
- 100 g de mozzarella râpée
- 100 g de comté râpé
Préparation
Mettre 1 cube de bouillon de légumes et 250 g de pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée.
Cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet.
Transvaser dans un récipient.
Mettre 1 cuillère à café d’huile d’olive dans le récipient avec les pâtes.
Mélanger puis réserver.
Préchauffer le four à 180°C.
Mettre 500 g d’eau dans le thermomix.
Ajouter le Varoma.
Mettre 300 g de brocolis dans le Varoma et cuire 15 min/Varoma/vitesse 1 puis retirer le Varoma.
Rincer et sécher le bol du Thermomix.
Mettre 250 g de mascarpone, 200 g de crème fraiche liquide, 1 cuillère à café de sel, 2 pincées de noix de muscade moulue, 1 pincée de poivre et 1 gousse d’ail épluchée et coupée en 2 dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 3.
Chauffer 4 min/80°C/vitesse 2.
Mettre 250 g de tranches de jambon sur votre plan de travail. Coupez les en petits morceaux (de la dimension de lardons).
Mettre 100 g de mozzarella et 100 g de comté râpé dans un récipient.
Dans un plat à gratin ajouter successivement des couches de pâtes cuites, de brocolis, de jambon et de fromage. Arroser ensuite avec la sauce et parsemer à nouveau de fromage.
Mettre dans le four pendant 15 min à 180°C. Surveiller la coloration du gratin (ajuster en fonction de votre four).