Ingrédients pour 6 personnes
- 600 g de pain de campagne
- 500 g de pulpe de tomates
- 180 g de mozzarella
- 120 g de jambon de Parme
- 15 g d’ail
- 20 g de basilic
- 30 g d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Préparation
Préchauffer le four (en position grill).
Mettre la pulpe de tomates dans un saladier. Saler, poivrer et arroser d’huile d’olive. Faire griller les tranches de pain et les frotter avec une gousse d’ail. Découper la mozzarella en petits morceaux.
Disposer les tranches de pain sur la plaque du four. Y répartir les dés de tomates, ajouter les tranches de jambon de Parme, terminer avec les morceaux de mozzarella. Enfourner quelques minutes, jusqu’à ce que le fromage fonde.
Parsemer de basilic frais à la sortie du four et servir aussitôt.