Ingrédients

Pour une vingtaine de cookies salés (comptez en 2-3 par personne)

• 140g de farine
• 60g de beurre fondu
• 1 œuf
• 50g de comté râpé
• 75g de dés de jambon
• 1 cuillère à café de levure
• Sel, poivre
• Herbes si vous voulez

Préparation

Préchauffez votre four à 180°C

Dans un saladier, mélangez la farine, le fromage, la levure, le sel, et les dés de jambon (plus les herbes si vous le souhaitez)

Puis ajoutez le beurre fondu et l’oeuf battu. Malaxez pour avoir une pâte homogène (j’utilise de petits gants en plastique pour mélanger à la main et c’est très pratique pour ne pas avoir du beurre plein les doigts)

Recouvrez votre plaque de cuisson de papier sulfurisé, et disposez dessus de petites boules de pâte de la taille d’une grosse noix, que vous aplatirez avec la main

Enfournez une quinzaine de minutes, jusqu’à ce que vos cookies soient bien dorés.

Servez tièdes ou froids, et dévorez tous ces petits cookies salés en une bouchée.