Auteur/autrice : Nath

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Brookie

Ingrédients

Moitié cookie :

  • 1 œuf
  • 50g de sucre en poudre
  • 100g de cassonade
  • 100g de beurre demi-sel
  • 225g de farine
  • 1 gousse de vanille
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 50 g de pépites de chocolat

Moitié brownie :

  • 60g de chocolat noir
  • 45g de beurre
  • 90g de sucre en poudre
  • 1 œuf
  • 45g de farine
  • 30g de noix (ou noix de pécan)

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Cake mojito

Ingrédients

Pour le gâteau :

180g de farine
115g de cassonade
1 sachet de levure chimique
125g de beurre fondu
3 œufs
1 citron vert
Quelques feuilles de menthe
1 cuillère à café de rhum

Pour le glaçage :

300g de mascarpone ou de fromage frais au choix
50g de sucre glace
Le zeste d’un citron vert
Quelques feuilles de menthe Continuer la lecture de « Cake mojito »

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Tarte aux poires chocolat et amandes de Stéphane Glacier

Ingrédients

Pour 8 personnes

Pour la pâte sablée :

  • 150g de beurre
  • 100g de sucre en poudre
  • 30g de poudre d’amande
  • 1 oeuf
  • 250g de farine
  • 1 pincée de sel

Pour la crème au chocolat :

  • 13cl de crème fraîche liquide
  • 125g de bon chocolat à pâtisser
  • 1 oeuf + 3 jaunes (les blancs, je les congèle pour des macarons)
  • 60g de sucre

Pour la garniture :

  • 3 poires williams
  • 2 cuil. à soupe d’amandes effilées
  • sucre glace

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