Ingrédients
- 200 g de chocolat noir, cassé en morceaux
- 180 g de sucre
- 180 g de beurre, coupé en morceaux
- 50 g de farine
- 1 pincée de sel
- 3 oeufs
Sorbet mangue
Ingrédients pour 1 personne
- 1/2 mangue
- 10 g de sucre
- 10 g d’eau
- Jus de citron
Ananas en vapeur d’agrumes
Ingrédients pour 1 personne
- 1oo g d’ananas frais
- 15 ml de jus de pamplemousse
- 15 ml de jus d’orange
- citron vert
- 5 g de sucre semoule
- 1 bâton de citronnelle
Gâteau fondant au citron
Ingrédients
Pour un moule rond de 24 cm :
- 3 oeufs à température ambiante (150g)
- 150g de sucre glace
- 150g de farine type 55
- 125g de beurre doux
- 70g de jus de citron (environ un citron et demi)
- Les zestes d’un citron non traité
- 1/2 càc de levure chimique
Pour le sirop au citron :
- 75g d’eau
- 30g de sucre en poudre
- 10g de jus de citron
Tarte pommes et bananes façon crumble
Ingrédients
Pour 6 personnes :
- 1 pâte sablée
- 4 pommes
- 2 bananes
- 60 g de raisins secs
- 100 g de sucre en poudre
- 3/4 de cuillère à café de cannelle moulue
Pour le crumble :
- 150 g de farine
- 150 g de beurre
- 120 g de sucre roux
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