Ingrédients
Pour 15 madeleines :
- 150 g de farine
- 100 g de sucre
- sel
- 2 œufs
- 120 g de beurre
- zeste de citron
Madeleines au citron
Florentins
Ingrédients
Pour 35 gâteaux
- 100 g d’amandes effilées
- 30 g d’amandes pelées et moulues
- 60 g d’orangeat
- 60 g de citronnât ou cubes de fruits confits
- 90 g de sucre
- 30 g de farine
- 1 paquet de sucre vanillé
- ¼ dl de crème fraîche (125 cl)
- quelques cerises confites
- 100 g de chocolat de couverture ou pâtissier
Truffes au whisky
Ingrédients
- 200 g de chocolat noir
- 1 cuillère à soupe de lait
- 1 jaune d’œufs
- 1 paquet de cacao en poudre non sucré
- 1 tablette de chocolat au lait
- ½ verre ballon de whisky
Truffettes rapides
Ingrédients
Pour 20 truffettes
- 200 g de chocolat à croquer
- 100 g de beurre doux et mou
- 1 cuillère à soupe de rhum ou de whisky
- Cacao amer
Tarte aux pommes suédoise
Ingrédients
Pâte
- 200 g de farine
- 80 g de beurre
- 2 cuillères d’huile
- 1 cuillère de sucre
- 1 petite cuillère rase de sel fin
- 1/3 de verre d’eau
Préparation aux pommes
- 600 g de pommes
- une poignée de raisins secs
- 2 cuillères de sucre
- un peu de cannelle
Couvercle
- 150 g d’amandes moulues
- 125 g de sucre
- 2 œufs
- 1 verre de rhum
- 2 cuillères de beurre fondu
Glaçage
- 100 g de sucre glace
- 1 cuillère de rhum