Ingrédients
- 1 filet mignon de porc de 600 g environ
- 100 g de pesto frais
- 2 grosses tomates, type “cœur de bœuf”
- huile d’olive
- sel et poivre du moulin
Petit salé aux lentilles
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- Lentilles vertes : 300 g
- Jarret de porc demi-sel : 1
- Poitrine demi-sel : 600 g
- Saucisses fumées : 2
- Carottes : 3
- Oignons : 3
- Ail : 1 gousse
- Beurre : 40 g
- Bouquet garni : 1
- Clou de girofle : 1
- Sel
- Poivre
Filet mignon de porc au cidre
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 1 filet mignon d’environ 450 g
- 2 échalotes
- 300 g de champignons de Paris (on peut, si on veut, en choisir d’autres !)
- 50 cl de cidre brut (on peut également prendre de la bière)
- 200 g de crème fraîche épaisse .
- 1 jaune d’oeuf (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de farine
- Poivre
- Sel
- Persil
Bœuf strogonoff
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 400 g de viande de boeuf à mijoter
- 30 g de beurre
- 1 oignon finement haché
- 100 g de champignons de Paris
- 1 pincée de sucre
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
- 5 cl de vin blanc sec
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à café de moutarde
- Poivre
- Sel
Tarte aubergines-feta indienne
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 1 pâte brisée
- 2 aubergines
- 2 tomates pas trop mûres
- 1 cuillère à soupe de cumin
- Huile d’olive
- 200 g de feta
- 2 oeufs
- 4 grosses cuillères à soupe de crème fraîche légère et épaisse
- 1 cuillère à soupe de curcuma
- 1 cuillère à soupe de paprika
- Gruyère râpé (une petite poignée)
- Sel
- Poivre