Ingrédients pour 4 personnes
- 4 petites pommes de terre
- 4 tomates
- 200 g de bacon
- 8 cornichons
- 2 œufs
- 1/2 salade verte
- 100 g de fromage blanc 0%
- 2 cuillères à café de mayonnaise
- Le jus d’1/2 citron
- Sel
- Poivre
Œufs brouillés aux crevettes
Ingrédients pour 4 personnes
- 8 œufs
- 300 g de crevettes décortiquées
- 1 poireaux
- 40 cl de crème liquide
- Beurre
- Sel
- Poivre
Poularde aux écrevisses et au champagne, tuiles à l’estragon
Ingrédients pour 4 personnes
- 500 g de poulet
- 18 écrevisses
- 1 échalote
- 2 poireaux
- 1 bouquet de cerfeuil
- 1 bouquet d’estragon
- 20 cl de crème fraîche
- 2 blancs d’œufs
- 50 g de farine tamisée
- 75 g de beurre
- 1 bouteille de champagne
- 2 cuillères à soup d’huile
- 0,5 cuillère à café de graines d’anis
- 2 pincées de sucre glace
- sel
- poivre
Waterzooï de poulet
Ingrédients pour 4 personnes
- 100 g d’oignon
- 150 g de poireaux
- 150 g de carottes
- 100 g de navets
- 60 g de céleri branche
- 20 g d’huile d’olives
- 40 g de vin blanc
- 50 g de farine
- 40 g de beurre demi-sel
- 2 pincées de poivre
- 460 g d’eau
- 1 cube de bouillon de volaille
- 2 pincée de noix de muscade
- 2 clous de girofle
- 1 bouquet garni
- 500 g d’escalopes de poulet
- 30 g de crème fraîche épaisse
Galettes de carottes au fromage
Ingrédients pour 4 personnes
- 100 g de comté râpé
- 10 cl de crème légère fluide
- 3 œufs
- 50 g de farine
- 250 g de carottes râpées
- 15 g de beurre