Salade de poulet à la mimolette

Ingrédients pour 4 personnes

  • 2 œufs
  • 2 filets de poulet de 150 à 200 g chacun
  • huile d’olive
  • 1 petite salade verte (batavia, laitue etc.)
  • 2 poignées de roquette
  • 1 petit oignon doux ou 1 oignon nouveau
  • 100 g de mimolette vieille
  • 4 cuillère(s) à soupe de yaourt ou de fromage blanc
  • 2 cuillère(s) à soupe de moutarde à l’ancienne
  • 2 cuillère(s) à soupe de câpres
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