Ingrédients pour 4 personnes
- 1 pâte feuilletée
- 2 jaunes d’œufs
- 1/2 cuillère à café de curry
- 150 g de parmesan
Cookies au Maroilles, jambon cru et thym
Ingrédients pour 12 cookies
- 50 g de beurre à température ambiante
- 100 g de farine
- 70 g de maroilles
- 1/2 c à c de levure chimique
- 1/2 c à c de sel fin
- 2 fines tranches de jambon cru
- 1 œuf
- 5 branches de thym frais
- poivre du moulin
Poulet normand
Ingrédients pour 4 personnes
- 800 g de poulet
- 4 échalotes
- 2 verres de cidre
- 150 g de lardons
- 225 g de champignons de Paris
- 75 g de beurre
- 2 briquettes de crème semi-épaisse
- 1 cuillère à soupe de fines herbes hachées(persil, cerfeuil, estragon)
Cannelés aux lardons fumés et au comté
Ingrédients pour 50 mini-cannelés
- 100 g de farine
- 1 œuf + 1 jaune
- 50 cl de lait
- 60 g de beurre
- 130 g de comté râpé
- 100 g de lardons fumés
Dal aux légumes d’automne
Ingrédients pour 8 personnes
- 1 oignon
- 3 gousses d’ail
- 1 petit potimarron (600-750 g)
- 2 càs d’huile d’olive
- 3 càc de pâte de curry doux
- 500 ml de bouillon de légumes
- 500 g de lentilles vertes
- 800 g de pulpe de tomates (2 boîtes) ou tomates fraiches
- 400 g de haricots rouges (en boîte)
- 1 poivron vert
- 250 ml de lait de coco
- ½ citron jaune
- Coriandre
- Sauce Worcestershire
- Sel
- Poivre
- Piment