Ingrédients pour 6 personnes
- 300g de rumsteak de veau
- 2 escalopes de poulet
- 500g de champignon
- 1 boîte de quenelle de veau
- 45g de beurre
- 3 cuillères à soupe de farine
- 75cl de bouillon de volaille
- 3 jaunes d’œuf
- 10cl de crème fraîche épaisse
- 1 verre de vin blanc
- Poivre
- Muscade
- 6 vol-au-vents