Ingrédients
Pour 6 personnes :
- 1,200 kg de bœuf en morceaux
- 2 cuillères à soupe de vergeoise ou cassonade
- 2 oignons
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère de moutarde
- 3 tranches de pain d’épices
- 50 g de lardons
- 1 l de bière blonde
- 1 cuillère de vinaigre
- Saindoux
- 1 bouquet garni