Ingrédients

• 150 g de vin blanc sec
• 150 g d’huile
• 4 œufs
• 100 g de gruyère râpé
• 250 g de farine
• 1 paquet de levure
• 1 cuillère à café de sel
• 150 à 200 g de jambon haché gros (ou émincé de bacon, lardons…)
• 100 g d’olives vertes et noires dénoyautées et coupées en deux

Préparation

Dans un saladier, travaillez au racloir, le vin, l’huile et les œufs cassés un par un.

Ajoutez le gruyère râpé, la farine, la levure, le sel et terminez par le jambon et les olives.

Faîtes cuire dans un moule à cake beurré et fariné 45mn environ (th. 5 ou 190°C).

Démoulez chaud, délicatement et dégustez tiède ou froid.