Ingrédients
1 abaisse de pâte brisée de 25 cm
Poires caramélisées
- 60 ml d’eau
- 125 g de sucre
- 30 g de beurre
- 3 poires Bartlett ou Williams pelées, épépinées et tranchées finement
Ganache
- 115 g de chocolat mi-sucré, haché
- 125 g de crème 35 %
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