Ingrédients pour 4 personnes
- 800 g de poulet
- 4 échalotes
- 2 verres de cidre
- 150 g de lardons
- 225 g de champignons de Paris
- 75 g de beurre
- 2 briquettes de crème semi-épaisse
- 1 cuillère à soupe de fines herbes hachées(persil, cerfeuil, estragon)
Filet mignon de porc au cidre
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 1 filet mignon d’environ 450 g
- 2 échalotes
- 300 g de champignons de Paris (on peut, si on veut, en choisir d’autres !)
- 50 cl de cidre brut (on peut également prendre de la bière)
- 200 g de crème fraîche épaisse .
- 1 jaune d’oeuf (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de farine
- Poivre
- Sel
- Persil