Ingrédients pour 1 personne
- 2 cl de Cointreau
- 1 cl de crème de framboise
- Crémant
- Framboises
Tarte chocolat framboise
Ingrédients
Pâte sucrée
- 65 g de beurre mou
- 60 g de sucre glace
- 1 œuf
- 20 g de poudre d’amande
- 120 g de farine
Ganache au chocolat noir
- 180 g de chocolat noir
- 180 g de crème liquide entière
Gelée de framboises
- 180 g de coulis de framboises
- 1,5 feuille de gélatine
Bavarois framboise
Ingrédients
Pour la génoise
- 3 œufs
- 90g farine
- 90g sucre en poudre
Pour la mousse Framboise
- 400g framboise
- 150g sucre en poudre
- 5 feuilles gélatine
- 40cl de crème liquide entière
Pour le nappage
- 200g framboise
- 2 feuilles gélatine
- 1 jus de citron
Coulis de framboises au Thermomix
Ingrédients
- 130 g de framboises (fraîches ou surgelées)
- 50 g de sucre
- 60 g d’eau
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Bûche framboises & brownie chocolat aux amandes
Ingrédients
Pour la mousse :
- 200 g de fromage blanc
- 20 cl crème entière
- 5 feuilles de gélatine
- 50 g de sucre
- 500 g de framboises congelées
Pour la gelée figues-framboises :
- 1 pot de confiture maison
- 2 feuilles de gélatine
Pour le décor :
- Sujets en sucre, perles … à décliner selon vos envies.
Pour le brownie :
- 200 g de chocolat noir
- 100 g d’amandes
- 125 g de beurre demi-sel
- 75 g de sucre
- 70 g de farine
- 3 oeufs
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