Ingrédients pour 8 personnes
- 2,5 kg de pommes de terre
- 2 reblochons
- 7 oignons
- 20 cl de vin de Savoie (Apremont si possible)
- Sel
- Poivre
- 30 cl de crème fraiche liquide
- 500 g de lardons
Poulet normand
Ingrédients pour 4 personnes
- 800 g de poulet
- 4 échalotes
- 2 verres de cidre
- 150 g de lardons
- 225 g de champignons de Paris
- 75 g de beurre
- 2 briquettes de crème semi-épaisse
- 1 cuillère à soupe de fines herbes hachées(persil, cerfeuil, estragon)
Cannelés aux lardons fumés et au comté
Ingrédients pour 50 mini-cannelés
- 100 g de farine
- 1 œuf + 1 jaune
- 50 cl de lait
- 60 g de beurre
- 130 g de comté râpé
- 100 g de lardons fumés
One pot pasta aux lardons, courge et romarin
Ingrédients pour 4 personnes
- 75 g d’amandes
- 100 g d’oignon coupé en 4
- 150 g de courge butternut en petits cubes
- 550 g d’eau
- 250 g de crème liquide
- 1 branche de romarin
- 200 g de fusili
- 150 g de lardons fumés
- 200 g de champignons de Paris coupés en 4
- Sel
- Poivre
Spaghettis carbonara
Ingrédients pour 4 personnes
- 400g de linguine (ou de spaghetti)
- 4 œufs
- 200g de Pecorino fraîchement râpé (ou 200 g de parmesan)
- 150g de guanciale (ou de lard, ou de lardons nature)
- 1 cuillerée d’huile d’olive vierge-extra
- Sel
- Poivre noir du moulin