Ingrédients

• 1 pâte feuilletée
• 80 g de jambon cru
• 130 g de tomme de brebis
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 20 g d’huile d’olive
• 1 poivron rouge
• 1 poivron vert
• 1 aubergine
• 2 tomates (ou remplacer tous les légumes par 750 g de poêlée de légumes grillés surgelés)
• 1 cuillère à café de thym
• 2 pincées de piment d’Espelette
• 2 pincées de sel
• 4 pincées de poivre
• 2 œufs
• 120 g de crème fraîche liquide