15 octobre 201817 avril 2024

Bouchées à la reine

Ingrédients pour 6 personnes

300g de rumsteak de veau
2 escalopes de poulet
500g de champignon
1 boîte de quenelle de veau
45g de beurre
3 cuillères à soupe de farine
75cl de bouillon de volaille
3 jaunes d’œuf
10cl de crème fraîche épaisse
1 verre de vin blanc
Poivre
Muscade
6 vol-au-vents

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19 mai 201817 avril 2024

Crème de poivron jaune au curry et poulet moelleux

Ingrédients pour 1 personne

1 poivron jaune
100 ml de lait
1 oignon nouveau
50 g de riz basmati
1 blanc d’œuf
100 g de blanc de poulet
1 pincée de curry
1/2 tomate mondée et épépinée
Ciboulette
1 cuillère à soupe de farine

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17 mars 201817 avril 2024

Papillons au poulet

Ingrédients

500 g de papillons
2 blancs de poulet
1 carotte
1 oignon
10 cl de crème liquide
10 cl de bouillon de volaille
2 feuilles de sauge
1 feuille de romarin
1 brin de thym
3 cuillères à soupe d’huile
sel
poivre

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17 mars 201817 avril 2024

Tourte poireaux, chèvre et poulet

Ingrédients

Pour 4 personnes :

2 pâtes feuilletées
500 g d’escalopes de poulet
250 g de poireaux
100 g de chèvre frais
1 échalote
1 gousse d’ail
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
100 ml de vin blanc
100 ml de bouillon de légumes
20 ml de lait
2 cuillères à café de farine

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11 mars 201817 avril 2024

Pâtes au poulet, bacon et brocoli, sauce crème

Ingrédients

Pour 4 personnes :

150 g de bacon, coupés en petits morceaux
450 g de poulet, coupés en petits morceaux
1 oignon en dés
2 gousses d’ail, hachées
300 g de brocoli, coupés en petits morceaux
50 cl de bouillon de poulet
2 tomates coupées en dés
40 cl de crème semi-épaisse
350 g de pâtes
Sel & poivre
150 g de cheddar râpé

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