Étiquette : végétarien

Publié le

Dal aux légumes d’automne

Ingrédients pour 8 personnes

  • 1 oignon
  • 3 gousses d’ail
  • 1 petit potimarron (600-750 g)
  • 2 càs d’huile d’olive
  • 3 càc de pâte de curry doux
  • 500 ml de bouillon de légumes
  • 500 g de lentilles vertes
  • 800 g de pulpe de tomates (2 boîtes) ou tomates fraiches
  • 400 g de haricots rouges (en boîte)
  • 1 poivron vert
  • 250 ml de lait de coco
  • ½ citron jaune
  • Coriandre
  • Sauce Worcestershire
  • Sel
  • Poivre
  • Piment
Continuer la lecture de « Dal aux légumes d’automne »
Publié le

Salade de penne à l’italienne

Ingrédients pour 4 personnes

Le pesto :

  • 2 bouquets de basilic effeuillés
  • 50 g de pignons de pin
  • 1 gousse d’ail
  • 70 g d’huile d’olive

Les pâtes :

  • 1400 g d’eau
  • 200 g d’aubergine en petits cubes avec la peau
  • 350 g de penne
  • 350 g de tomates cerises coupées en 2
  • 2 oignons frais en fines lamelles
  • 250 g de mozzarella en rondelles
  • 50 g d’olives noires
  • Quelques feuilles de basilic
  • Sel
  • Poivre
Continuer la lecture de « Salade de penne à l’italienne »