Ingrédients
- 2 aubergines
- 1 gros oignon
- 500 gr de tomates épépinées et coupées en dés
- Un tronçon de 5 cm de gingembre frais
- 1 c.à.c de gingembre
- 1 c.à.c de curcuma
- 3 gousses d’ail
- 1 c.à.c de coriandre en grain
- 1 c.à.c de piment pili pili
- 1 c.à.c de poivre grossièrement concassé
- 1 c.à. c de graines de cardamome
- Sel
- 4 c.à.s d’huile d’olive
- 300 ml de lait de coco
- Coriandre fraîche
- Yaourt nature