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Les recettes de Nath et Ju

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Étiquette : végétarien

Publié le 4 mars 201817 avril 2024

Tartelettes au confit d’oignon et chèvre

Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée
  • 2 bûchettes de chèvre
  • 2 cuil. à soupe de pignon de pain
  • des fines herbes

Pour le confit :

  • 500 g d’oignons rouge
  • 50 ml de vinaigre de framboise
  • 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuil. à soupe de sucre de canne
  • Sel, poivre

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Publié le 4 mars 201817 avril 2024

Mousse de carotte au cumin et sa tuile au parmesan

Ingrédients

6 à 8 petites verrines :

  • 400g de carottes épluchées
  • 80g de fromage frais type St Môret
  • 8 cL de crème liquide
  • 1 CàC d’huile de sésame
  • 4 CàC de cumin en poudre
  • 1 pincée de graines de cumin
  • Sel, poivre

Tuiles au parmesan :

  • 50g de parmesan
  • 1 pincée de graines de cumin

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Publié le 4 mars 201817 avril 2024

Biscuits apéro à l’emmental

Ingrédients

Pour environ 10 à 12 biscuits :

  • 100g d’emmental
  • 50g de farine
  • 2 blancs d’oeufs
  • poivre
  • facultatif :  un peu de sésame

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Publié le 4 mars 201817 avril 2024

Sablés au parmesan et tomates séchées

Ingrédients

Pour une 50aine de sablés :

  • 200 g de farine
  • 90 g de beurre
  • 1 oeuf
  • 1 cc de basilic séché
  • 50 g de parmesan râpé
  • 60 50 g de tomates séchées sans huile

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Publié le 3 mars 201817 avril 2024

Biscuits apéro à la moutarde et au comté

Ingrédients

Pour 40 biscuits :

  • 125 g de comté râpé
  • 110 g de beurre mou
  • 1 jaune d’oeuf
  • 3 cs de moutarde à l’ancienne
  • 150 g de farine
  • 1 cc de sucre
  • 1/2 cc de sel

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