Ingrédients
- 250 g de farine
- 250 g de sucre
- 250 g de crème fraîche liquide entière
- 3 œufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
- Optionnel : 50 g de poudre de cacao non sucré
Préparation
Ajoutez le fouet. Versez la crème froide dans le moule du Thermomix (préalablement réfrigéré).
Montez à vitesse 4 pendant 3 minutes (progressivement la première minute). Réservez la crème fouettée au réfrigérateur.
Dans le moule du Thermomix, battez (toujours avec le fouet) le sucre avec les œufs à vitesse 4 pendant 5 minutes.
Ajoutez ensuite la farine tamisée, la levure et le sucre vanillé (et éventuellement la poudre de cacao, pour un molly cake au chocolat). Mélangez à vitesse 2 pendant 30 secondes.
Transférez le mélange dans un grand bol. Incorporez délicatement la crème fouettée.
Versez le mélange dans un moule chemisé. Enfournez à 160°C pendant 50 minutes.
Vérifiez la cuisson du gâteau en piquant la pointe d’un couteau dans le gâteau: elle doit ressortir sèche.
Laissez refroidir le gâteau à l’envers sur une grille.
Le Molly cake est prêt à être garni et décoré.